１人分エネルギー 589kcal、食塩相当量 1.9ｇ

【ホワイトビーフストロガノフ】

分量：２人分

• 牛こま肉に塩・こしょうを振る。
• 玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにし（イラスト参照）、マッシュルームも薄切りにする。赤パプリカは半分の長さの細切りにする。
• フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
• 牛こま肉を加えてさらに炒める。牛こま肉に火が通ってきたら、マッシュルーム、赤パプリカを加えてさらに炒める。
• 全体に火が通ったら薄力粉を振り入れる。粉っぽさがなくなるまで炒め、コンソメと牛乳を加える。
• とろみが付くまで時々かき混ぜながら、３分ほど煮る。
• 器にご飯を盛り、⑥をかける。

１人分エネルギー 60kcal、食塩相当量 0.6ｇ

【丸ごとにんじんのガーリックソテー】

分量：２人分

• にんじんは皮をむき縦半分に切り、にんにくは薄切りにする。
• にんじんは元の形に戻してラップで包み（写真参照）、耐熱皿にのせ電子レンジ（600W）で４分加熱する。
• フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りがたってきたらにんじんを加えて表面を焼く。
• 全体に焼き色が付いたら火を止め、しょうゆを回し入れて全体にからめる。
• にんじんを食べやすい大きさに切り分けて、にんにくと共に器に盛り、刻みパセリを振る。

 

加熱ムラを防ぐために、にんじんは半分に切ってからラップに包む。